Wednesday, November 14, 2012

Terrace View - Thanksgiving 2012


In a certain sense, Thanksgiving is one of the more challenging meals to pair wines with. A Thanksgiving meal is a usually a large affair with a lot of different dishes being served and trying for the perfect match for specific dishes can be stressful. I like to take the easy route and serve several wines that are food flexible and non-fatiguing. Here are some strategies that can make your holiday meal more successful.


Food Friendly Reds - Think of wines that are lighter in body, with good acidity and lower alcohol content. Great candidates are Pinot Noir, Gamay from Beaujolais or the Loire Valley, reds from cooler climates like the Finger Lakes, and basic unoaked versions of Barbera and Tempranillo. Some of my favorites are Heitz Grignolino, Anthony Road Devonian Red, Danjean-Berthoux Bourgogne Rouge, and Lechthaler Pinot Noir.

Full Bodied Whites - Turkey is a bird after all and white wines go with poultry. It's an excellent opportunity to drink a full white that's unencumbered by excessive oak. Good choices are King's Ridge Pinot Gris, Pélaquié Laudun Blanc, Cuilleron Viognier, and Minutolo Polvanera. An added benefit, this style of  wine goes very well with traditional sides like sweet potatoes.

Dessert Wines - Sweet wines are special and a great idea with pumpkin pie and other desserts. First choices would be Chateau Simon Sauternes, Celsius Ice Wine, Colosi Malvasia Delle Lipari, Eden Ice Cider.


To make thinks easy, we'll have some of our favorite choices stacked on the floor during Thanksgiving week so don't worry about remembering all this stuff.  As always, if you have any questions just ask!

Happy Thanksgiving,
Michael

4 comments:



  1. شركة نقل عفش
    اهم شركات مكافحة حشرات بالخبر كذلك معرض اهم شركة مكافحة حشرات بالدمام والخبر والجبيل والخبر والاحساء والقطيف كذلك شركة رش حشرات بالدمام ومكافحة الحشرات بالخبر
    شركة مكافحة حشرات بالدمام
    شركة تنظيف خزانات بجدة الجوهرة من افضل شركات تنظيف الخزانات بجدة حيث ان تنظيف خزانات بجدة يحتاج الى مهارة فى كيفية غسيل وتنظيف الخزانات الكبيرة والصغيرة بجدة على ايدى متخصصين فى تنظيف الخزانات بجدة
    شركة تنظيف خزانات بجدة
    شركة كشف تسربات المياه بالدمام
    شركة نقل عفش واثاث

    ReplyDelete


  2. شركة نقل عفش بالرياض وجدة والدمام والخبر والجبيل اولقطيف والاحساء والرياض وجدة ومكة المدينة المنورة والخرج والطائف وخميس مشيط وبجدة افضل شركة نقل عفش بجدة نعرضها مجموعة الفا لنقل العفش بمكة والخرج والقصيم والطائف وتبوك وخميس مشيط ونجران وجيزان وبريدة والمدينة المنورة وينبع افضل شركات نقل الاثاث بالجبيل والطائف وخميس مشيط وبريدة وعنيزو وابها ونجران المدينة وينبع تبوك والقصيم الخرج حفر الباطن والظهران
    شركة نقل عفش بجدة
    شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
    شركة نقل اثاث بالرياض
    شركة نقل عفش بالدمام

    ReplyDelete